砂锅菜，这一传统中华美食，近年来在餐饮界异军突起，深受消费者喜爱。
越来越多的消费者将砂锅菜当成了更有性价比的火锅，咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅逐渐火了一整个冬天！
01.旺菜一出，流量爆棚
怎么让餐厅在春季脱颖而出？
应季、高毛利率、亲民的产品是首选，而砂锅菜作为春季的爆款菜，正是满足这些条件的绝佳选择。为什么砂锅菜这么大魅力？
1、“锅气”：这是砂锅菜最吸引人的特点之一。“人间烟火气，最抚凡人心。”，炖煮的用餐氛围极具烟火气，一边是进店用餐的顾客，满满的人气，吸引客流量。
2、“保持原真本味”：砂锅具有极佳的保温性能，能够在炖煮过程中充分锁住食材的原汁原味，这种对味觉的追求，正是砂锅菜受到欢迎的重要原因。
3、“上瘾性”：大部分砂锅菜的辣椒和麻椒，在砂锅内经过长时间的炖煮，充分渗透到食材之中，使得每一口砂锅菜都充满了浓郁的麻辣香气。这种刺激感能够迅速唤醒人们的味蕾，让人忍不住一口接一口地品尝。
4、“网红款”：砂锅菜凭借其独特的魅力和美味口感，成为了众多网红打卡的热门选择。这种网红气质，不仅为砂锅菜带来了更多的曝光度，也为餐饮老板们带来了更多的商机。
02.进军砂锅菜赛道，新雅轩助力餐饮门店打造爆款菜
为了更好地满足客户的需求，我们进行了深入的市场调研，并针对不同的客户需求进行了立项。
我们发现，现在初春处于砂锅菜销售的高峰期，因此我们在调研了客户的前提下，推介砂锅菜系列，丰富餐饮老板的菜单。
对于餐饮老板而言，砂锅不仅是一个产品，更是一种提高工作效率、增加菜单吸引力、降低成本、提升顾客满意度的新选择。
新雅轩砂锅菜酱料系列能够助力餐饮老板保证出品标准化，降低出餐时间，保持味道的稳定，轻松做出标准化的美味砂锅菜。
接下来，我将为您解锁2024春季餐厅爆款砂锅菜秘籍，让您的餐厅在春季轻松脱颖而出——
蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾色泽鲜艳、香气扑鼻，虾的鲜美和粉丝的滑嫩相结合，保持了食材的本味，提供了丰富的口感体验。
黄豆猪手：黄豆猪手可以作为餐厅的特色菜品之一，猪手皮肉软糯，胶质感十足，轻轻一扯就能分离。
鲜烧牛肉：牛肉质地软糯，酱香麻辣口味层次丰富。黄豆鲜烧牛肉作为一道主菜，可搭配其他配菜一起食用。
青豆烧鸡：青豆与鸡肉的搭配使得菜品口感清爽不油腻，符合现代消费者追求健康饮食的需求。
黄豆红烧肉：五花肉色泽红亮，酱香四溢，与黄豆完美融合，软糯可口，锅气十足。
针对餐饮老板的需求，我们推荐的砂锅系列精心挑选了多道高毛利率、亲民且应季的砂锅菜品。这些菜品不仅味道鲜美、营养丰富，还兼具健康养生的特点，契合现代消费者的饮食需求。
并且，这些菜品具有广泛的适用性，可以灵活搭配其他菜品销售，进一步增加餐厅的销售额和顾客满意度。
新雅轩快速抓取餐饮市场上的经典和流行爆品，助力餐饮把民间爆品菜，转化成门店热卖盈利爆品菜！
新雅轩作为【餐调订制+预制菜】一站式标准化整体方案服务商，专注餐饮订制调味十余年，依托自身超级供应链、全国三大基地、19个产品体验中心及办事处的优势，打造标准化味型数据库，服务头部合作品牌300+，产品覆盖门店100000+，涵盖主流热门餐饮品类30多个系列产品，4000+的产品味型，提供系列菜品SOP解决方案。为餐饮伙伴寻找爆品解决方案、快速连锁化发展，提供核心力量。
