2024年，餐饮行业掀起“砂锅热浪”，数据显示，【砂锅品类】搜索同比增长 100.67% ，抖音#砂锅 话题播放量突破 58.8 亿次，小红书相关笔记超 85 万条，成为近两年增速最快的餐饮赛道之一。砂锅的“烟火气”与“锅气”直击消费者情绪价值，其现点现做、高温沸腾的视觉冲击力，在各大媒体平台引发现象级传播，成为“下饭神器”的代名词。
*资料来源：巨量算数
2025年，在砂锅细分赛道中，【黑鸭煲】凭借“卤香+砂锅”的双重基因异军突起，抖音话题播放量超 6600 万次，品牌单店月销 10000+，顾客排队3小时都要吃，黑鸭煲究竟为何火爆？
*资料来源：抖音、小红书
味型成瘾性
“甜+辣”双重上瘾复合味型，融合辣椒的爆裂香气与多种香料复合的醇厚回甘，辣味过瘾，浓香上瘾，刺激复购。
菜品差异化
浓香黑鸭+脆爽藕条组合，口感层次丰富，搭配拌饭、拌面，打造社交化用餐体验，自带媒体传播属性。
场景适配性
冬季暖身滋补、夏季开胃解腻，搭配酒精炉持续加热，延长用餐仪式感，覆盖正餐与轻社交场景。
砂锅赛道持续火热，餐饮竞争愈发激烈
