近两年，贵州红酸汤从西南小众风味跃升为餐饮界 “顶流”：海底捞、巴奴等头部火锅品牌纷纷推出酸汤锅底，还跑出了一系列酸汤火锅专门店，如“黔家婆”酸汤牛肉火锅全国门店已超 260 家；同时，粉面饺子赛道也火速入局，遇见小面、袁记云饺等品牌结合酸汤打造出了酸汤面、酸汤饺子等相关产品。
数据显示，2024 年全国酸汤类餐饮门店增长率超 40%，抖音#红酸汤 相关话题播放量累积超3.8亿次，小红书相关笔记超 70 万篇，“开胃”“成瘾性”“健康养生” 成为消费者高频关键词，展现出强大的市场吸引力。
*信息来源：抖音、小红书相关话题页
尽管市场热度高涨，但想要做好地道的酸汤并非易事：传统的酸汤制作依赖当地的食材，稍有偏差则风味不正宗；同时对于生产工艺具有严苛要求，发酵的气候、时间等因素都将影响酸汤品质。那么如何在风口期抓住机遇，同时避开 “踩坑”？
（ 风味正宗 ）。
还原贵州酸汤“灵魂”的三重密码
原料严选：好味道源自好食材。
匠心打造：好味道源自好手艺。
（ 场景百搭 ）。
适配 N 种餐饮形态的 “万能底料”
火锅汤锅
面食小吃
米粉米线
特色餐饮
（ 降本增效 ）。
从产品供应到运营的全链路赋能
当 “健康化、差异化、场景化” 成为餐饮消费关键词，贵州红酸汤正以其独特的风味魅力和市场潜力，成为门店引流增收的 “黄金单品”。我们不仅提供优质底料，更致力于成为您的爆品合作伙伴，从产品研发到落地运营，全程保驾护航。
“一年四季菜单”服务
"A+B+C”标准化出餐模式
复合酱料，奠定美味基础
锅气食材，便捷高效
门店鲜蔬，注入绿色活力
不同应用方式匹配不同餐饮赛道
口味标准化，出餐更快捷
助力门店高效服务
满足消费者多样化需求
持续提升门店热度和销量！
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